Vins Pouilly-fumé Balland Chapuis - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 du domaine Balland Chapuis est un vin blanc sec élégant, typique de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins subtils et expressifs. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité distinctive, soulignée par les sols calcaires et silex de son terroir. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales de la région, met en exergue les arômes de citron, de pomme verte et de nuances florales. Les vignobles du Centre, marqués par un climat tempéré à forte influence continentale, apportent une pureté et une précision aromatique unique. Le domaine Balland Chapuis, renommé pour son savoir-faire, enrichit l'histoire viticole locale par des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Son acidité et sa minéralité complèteront à merveille un plateau de fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol. Les plats à base de poissons grillés, et même un risotto au citron et asperges, feront ressortir ses notes vibrantes et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé frais, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourra ouvrir ses arômes en début de vie. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis laissez-vous séduire par ses arômes francs avant de goûter sa bouche vive et équilibrée. Cette approche vous permettra de savourer pleinement ses qualités sensorielles.