Vins Pouilly-fumé La Fulière - Les Vieilloties - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Vieilloties" 2022 du Château La Fulière est un vin blanc sec de l'appellation Pouilly-fumé, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin met en avant le cépage Sauvignon Blanc, offrant des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et des notes fumées caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2022, aux conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une belle maturité, permettant une expression équilibrée et complexe. Le terroir calcaire de Pouilly-fumé, combiné à des pratiques de vinification respectueuses de la tradition ligérienne, confère à ce vin sa fraîcheur et sa minéralité distinctes. Le domaine La Fulière, ayant une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et son caractère fumé se marieront à merveille avec des plats à base de poisson grillé ou de chèvre frais, un produit typique de la région. Les saveurs prononcées et la texture crémeuse d’un risotto aux asperges ou d’un poulet à l’estragon trouveront également un parfait écho dans ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, inspirant sa fraîcheur. Au nez, explorez ses arômes d'agrumes et de minéralité, avant de passer à la bouche où la vivacité et la longueur en bouche sauront vous séduire.