Vins Pouilly-fumé Chollet - Les Caillottes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Caillottes 2023 du Château Chollet est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre, reconnu pour sa finesse et son élégance. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet fraîcheur et vivacité, soutenues par les caractéristiques minérales du terroir calcaire de "Les Caillottes". Le climat tempéré de la région, combiné à ses sols riches en silex, apporte des arômes distincts de pierre à fusil et de fruits exotiques. Le Château Chollet, avec sa riche histoire et sa réputation de producteur de vins de haute qualité, a su exploiter ces particularités pour créer un vin reflétant parfaitement le savoir-faire local.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et ses notes citronnées. À la recherche d'une expérience plus locale? Essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, qui harmonisera ses saveurs et ses arômes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 15-30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Observez la robe brillante et limpide du vin, humez ses bouquets d'agrumes et de silex, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa longueur en bouche et ses subtiles nuances fruitées et minérales.