Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Tenières" 2023 du Domaine La Perrière est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre, une région célèbre pour ses blancs raffinés. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne élégance et fraîcheur. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en silex, influençant la minéralité caractéristique du vin. Cette région, connue pour ses hivers froids et ses étés doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Perrière, avec son histoire riche et sa réputation prestigieuse, est reconnu pour ses techniques alliant tradition et innovation, garantissant une qualité irréprochable.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages. Les poissons grillés comme le bar ou la sole se marieront également à merveille. Pour une approche régionale, la chèvre de la vallée de la Loire est un choix idéal, soulignant le goût vibrant et l'acidité du vin. Les plats à base de légumes verts, tels que les asperges ou les artichauts, offriront une harmonie gustative.
Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes suffit pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe pâle et brillante, puis humez le bouquet qui associe des notes florales et fumées. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa vivacité et ses nuances minérales. Un plaisir aussi bien pour les néophytes que les connaisseurs.
