Vins Pouilly-fumé Michel Redde Et Fils - La Moynerie - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée La Moynerie" de Michel Redde Et Fils est un vin intéressant du millésime 2020. Bien que référencé comme un vin rouge, cette appellation produit normalement des vins blancs issus principalement du Sauvignon Blanc. Cependant, si on considère ce vin blanc, on peut s'attendre à des notes caractéristiques de fruits exotiques, d'agrumes et une belle minéralité due au terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification soignées de la famille Redde mettent en valeur la pureté et la fraîcheur emblématiques de ce terroir. La vallée de la Loire est renommée pour ses sols variés et son climat tempéré, offrant des vins d'une grande finesse. Michel Redde Et Fils est un domaine avec une histoire riche en traditions et qui perpétue un savoir-faire familial consacré à l’excellence.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez de le marier avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson pour accentuer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre tels qu’un Crottin de Chavignol seraient également un excellent choix, complétant le profil aromatique du vin. Si vous préférez des accords régionaux, une tarte à l’oignon ou un gâteau de pommes de terre à la lochoise mettraient en valeur le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 8 à 10 °C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 15 minutes pour libérer ses arômes plus subtilement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, respirez ses arômes délicats d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la vivacité du vin et sa finale longue et élégante sauront ravir votre palais.