Vins Pouilly-fumé J.Balland Chapuis - "Tradition" - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 "Cuvée Tradition" de J. Balland Chapuis est un vin blanc d'exception provenant des vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime est marqué par sa fraîcheur et ses arômes typiques de fruits blancs et d’agrumes, avec des nuances minérales propres à son terroir de silex. Le sol calcaire de la région, conjugué à un climat continental modéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa complexité et son élégance. La technique de vinification de la cuvée "Tradition" met en valeur l’expression pure et authentique du Sauvignon Blanc. Le domaine J. Balland Chapuis possède une longue tradition viticole et jouit d'une excellente réputation pour ses vinifications précises et respectueuses de la nature.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats qui sauront en exalter les qualités. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec ses notes d'agrumes et sa minéralité. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Crottin de Chavignol, offriront un accord régional parfait. Des poissons blancs en sauce légère, telles qu'une sole meunière ou un turbot au citron, créeront également une offre harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets verdoyants. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes intenses de fruits blancs, d’agrumes et de silex. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibres harmonieux et sa finale minérale persistante. Ces étapes de dégustation mettront en lumière la qualité et la finesse de ce vin d’exception.