Vins Pouilly-fumé Jeanjacques Bardin - Remus - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Remus 2020 du Château Jeanjacques Bardin est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et minéraux. Issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2020 bénéficie d’un terroir unique, composé de sols calcaires et de marnes kimméridgiennes, qui confèrent au vin ses notes caractéristiques de silex et d’agrumes. Les techniques de vinification respectueuses, souvent pratiquées dans le respect de l’environnement, préservent la pureté aromatique du cépage. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, assure une maturité optimale des raisins. Le Château Jeanjacques Bardin, avec une longue tradition viticole, a su s’imposer par la qualité de ses cuvées et sa quête d’excellence.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, orientez-vous vers des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que des crevettes sauvages ou un filet de bar. Les notes minérales et citronnées du vin se marient aussi parfaitement avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour explorer les traditions locales, tentez une quiche aux poireaux ou une salade de chèvre chaud, qui sublimeront ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pâle aux reflets verdoyants, sentez ses arômes délicats de bousouflure et de pamplemousse avant de goûter à sa fraîcheur et à son élégance. Ces étapes vous permettront de profiter de l'expérience unique qu'offre ce vin remarquable.