Vins Pouilly-fumé Domaine Alexandre Bain - Ange - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Bain, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, produit un Pouilly-Fumé d'exception avec sa Cuvée Ange de 2018. Ce vin blanc sec, élaboré en biodynamie, met en avant le cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes, avec une minéralité marquée grâce au terroir riche en silex des vignobles du Centre. Le climat tempéré de la région, combiné à un savoir-faire traditionnel, confère à ce vin son caractère unique. Le Domaine Alexandre Bain est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais de la région, tel que le Crottin de Chavignol, serait également un accord parfait. Les plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé aux fines herbes, mettront en valeur sa vivacité et sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez ses parfums délicats en portant le verre à votre nez. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre entre acidité et minéralité.