Vins Pouilly-fumé Blondelet-Fargeau - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Blondelet-Fargeau 2024 est un vin blanc français sec, provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2024, récolté sur des vignes anciennes, promet une concentration et une complexité remarquables. Les sols calcaires typiques de la région apportent une minéralité distinctive, tandis que le climat tempéré favorise des conditions de maturation idéales. Le domaine Blondelet-Fargeau, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect des terroirs.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pouilly-Fumé accompagne à merveille les huîtres, les poissons grillés, ou encore un plateau de fromages de chèvre frais, dont le Crottin de Chavignol, un choix régional emblématique. Les notes d'agrumes et de minéralité du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats tels qu'une salade de crevettes à l'avocat ou un risotto aux asperges.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes lui permettra d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses parfums subtils. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, ainsi que sa structure élégante.