Vins Pouilly-fumé Domaine Laporte - Duchesse - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Duchesse 2023 du Domaine Laporte est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et minéraux. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce millésime promet des arômes vifs de fruits exotiques, de fleurs blanches et une minéralité fumée caractéristique. Le terroir de Pouilly-Fumé est marqué par des sols calcaires et siliceux, offrant une complexité unique aux vins. Le climat tempéré de la région, combiné à des méthodes de vinification précises, comme la fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, accentue ces caractéristiques. Domaine Laporte, avec une histoire riche et une réputation d’excellence, se distingue par sa quête d’authenticité et de respect du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez un accord avec des fruits de mer comme des huîtres ou du saumon fumé. La vivacité du vin sublime les poissons crus ou grillés, tels qu'un ceviche ou un filet de bar. Pour un accord régional, une tarte aux asperges ou un crottin de Chavignol apportera une belle harmonie. Les saveurs fraîches et fumées du vin se marient également bien avec des plats végétariens à base d’herbes fraîches et de légumes verts, mettant en avant la finesse aromatique du Sauvignon Blanc.

Lors de la dégustation, servez le Pouilly-Fumé entre 10 et 12 °C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant de le servir, afin de laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par examiner la robe claire et limpide du vin, passez ensuite au nez pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, une marque de fabrique des grands vins de la Loire.