Vins Pouilly-fumé Domaine Didier Dagueneau - Blanc etc - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 du Domaine Didier Dagueneau est un vin blanc d'exception de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins délicats et expressifs. Issu du Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et une minéralité fumée, typique du terroir silex de cette région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une vendange optimale, accentuant la complexité et l'élégance du vin. Le domaine, fondé par Didier Dagueneau, est réputé pour ses méthodes innovantes et son engagement envers l'excellence, offrant des vins qui captivent par leur pureté et leur finesse.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'accordent également parfaitement, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, une terrine de poisson de Loire apporterait une belle harmonie.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe limpide, respirez ses arômes envoûtants, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche au moment de la dégustation.