Vins Pouilly-fumé Domaine Pouilly-sur-Loire - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Pouilly-sur-Loire est un vin blanc sec issu des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et minéraux. Ce millésime se distingue par des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, caractéristiques du cépage Sauvignon Blanc, utilisé exclusivement dans cette appellation. Le terroir unique, composé de sols calcaires et siliceux, confère à ce vin sa typicité fumée, pour laquelle il est renommé. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et océaniques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Pouilly-sur-Loire, établi de longue date, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à son attachement au respect des terroirs.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou crus, comme un carpaccio de Saint-Jacques, et des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Les notes fumées du vin s'harmoniseront superbement avec une cuisine simple et fraîche, offrant une explosion de saveurs. Les plats locaux, comme les rillettes de Tours ou les crottins de Chavignol, accompagneront également à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes subtils qui évoquent le terroir ligérien. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, qui éveilleront vos papilles et vous offriront une expérience gustative délicate et équilibrée.