Vins Pouilly-fumé Domaine Champeau - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée 2019" du Domaine Champeau est un vin blanc sec, issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée exprime le caractère minéral et fumé de son terroir, influencé par un climat tempéré et des sols riches en silex. Vinifié avec soin, il présente une belle structure et une complexité aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et notes légèrement fumées. Les vignobles du Centre, connus pour leur authenticité, bénéficient de conditions géologiques et climatiques idéales, offrant des vins élégants et raffinés. Le Domaine Champeau jouit d'une réputation établie, grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets délicats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le saumon ou le bar, s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes vifs. Pour une expérience régionale, servez-le avec un fromage de chèvre tel qu'un Crottin de Chavignol, dont l’intensité complète parfaitement la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique, surtout s'il est dégusté jeune. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verdoyants, puis humez-le pour apprécier ses arômes intenses de fruits et de silex. En bouche, goûtez le vin en faisant circuler l'air pour libérer ses saveurs complexes et sa belle acidité.