Vins Pouilly-fumé Claude Michot - Les Bois - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 Cuvée Les Bois de Claude Michot est un vin blanc sec de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, connu pour ses vins élégants et minéraux. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation, accentuant des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une minéralité fumée. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et des sols riches en silex qui apportent complexité et finesse aux vins. Le domaine Claude Michot, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, illustre parfaitement l'expression de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la fraîcheur et l'iode rehausseront la profondeur minérale du vin. Les fromages de chèvre frais, produits phares de la région comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie régionale. Une volaille grillée ou un poisson en sauce légère apporteront une onctuosité supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Il est conseillé de le déguster dans les deux à trois heures suivant son ouverture sans nécessairement le carafer, pour conserver son bouquet aromatique intact. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, appréciez au nez ses arômes intenses de fruits et de silex, puis laissez en bouche ses saveurs emplir votre palais avec une finale longue et rafraîchissante.