Vins Pouilly-fumé Château Montreuil Bellay - Silex - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 Cuvée Silex de Château Montreuil Bellay se distingue par sa vivacité et sa finesse, typiques de cette appellation renommée des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Produit à partir de Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec exprime magnifiquement le terroir de Silex, qui lui confère des notes minérales élégantes et fumées. Le millésime 2020 se caractérise par une bonne maturité, apportant des arômes intenses de fruits blancs et d'agrumes. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est connue pour produire des vins équilibrés et aromatiques, influencés par une géologie riche en silex et argiles. Le Château Montreuil Bellay, bien que modestement connu, contribue à la réputation régionale grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, pensez à des accords mets-vins mettant en valeur ses notes minérales et fruitées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, accompagnent idéalement ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créent une harmonie parfaite avec ses arômes délicats. Pour rester dans un registre régional, un saumon fumé relevé d'une touche de citron offrirait un accord délicieux et raffiné.

Dégustez ce Pouilly-Fumé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettrait d'apprécier toute sa complexité. En le versant dans votre verre, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Portez-le ensuite au nez pour en découvrir les arômes expressifs d'agrumes et de silex. En bouche, notez son équilibre entre acidité vivifiante et rondeur, avec une finale longue et persistante. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de la pureté de ses saveurs.