Vins Pouilly-fumé Cédric Bardin - Les Bernadats

Avis Viniou

La cuvée "Les Bernadats" de Cédric Bardin est un Pouilly-fumé issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs élégants et raffinés. Bien que non millésimé, ce vin blanc sec capitalise sur le cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs de fruits à chair blanche et ses nuances minérales distinctes. Le terroir de Pouilly-Fumé, avec ses sols de silex, confère au vin une belle tension et une minéralité marquée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est un berceau de diversité viticole, offrant des vins d'une grande finesse. Le domaine Cédric Bardin, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques viticoles soignées et ses cuvées authentiques.

En matière d'accords mets et vins, le Pouilly-fumé "Les Bernadats" se marie admirablement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagne également à merveille des poissons comme le saumon ou le bar, notamment lorsqu'ils sont préparés avec des sauces légèrement citronnées. Pour une expérience plus ancrée dans la région, essayez ce vin avec un fromage de chèvre local comme le Chavignol, un accord classique qui met en valeur les arômes d'agrumes et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'ouvrir une demi-heure avant le service peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, savourez les notes de pamplemousse, de pêche et de silex. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure et sa finale longue et minérale. Bonnes dégustations!