Vins Pouilly-fumé Domaine Figeat - Les chaumières - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2019 "Cuvée Les Chaumières" du Domaine Figeat est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime la typicité de son cépage avec des arômes prononcés de fruits exotiques, d'agrumes et une subtile touche minérale. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement généreux, confère à ce vin une belle maturité tout en préservant sa fraîcheur. Le terroir de Pouilly-fumé, composé principalement de sols calcaires et marneux, enrichit le vin de nuances fumées caractéristiques. La région bénéficie d'un climat continental modéré, propice à une maturation lente des raisins, permettant d'exprimer pleinement leur potentiel aromatique. Le Domaine Figeat, reconnu pour son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité, témoignant de l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des mets tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui rehausseront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, originaire de la région, s'accordent parfaitement avec ce vin, créant une harmonie raffinée. Des plats à base de légumes verts, comme un risotto aux asperges, complèteront également ses arômes subtils tout en respectant sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes fruités et minéraux avant de goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier la complexité et l'élégance.