Vins Pouilly-fumé Dezat - 2024

Avis Viniou

Le Dezat Pouilly-fumé 2024 est un vin blanc sec typique de l'appellation, produit dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, notamment dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui confère des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique. Le millésime 2024 promet une grande fraîcheur, mise en valeur par le sol calcaire et siliceux qui apporte cette signature fumée spécifique à Pouilly-fumé. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales et océaniques, qui préservent l'acidité et l'intensité aromatique de ce vin élégant. Le domaine Dezat, avec son histoire riche et sa réputation établie depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à refléter fidèlement le terroir local.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer, des huîtres fraîches ou une salade de chèvre chaud, qui souligneront la vivacité du vin. Les plats régionaux comme une tarte au chèvre de Valençay font également d'excellents choix, mettant en avant les saveurs subtiles de ce vin. Autre option, un risotto crémeux aux asperges ou des poissons blancs grillés permettront de créer une harmonie parfaite entre les nuances florales et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une dizaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, prenez le temps d'apprécier sa robe pâle et brillante avant d'humer ses notes de fruits exotiques et de fumée. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, qui se prolonge agréablement en finale.