Vins Pouilly-fumé Domaine Godon Reverdy - Infidèle - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Infidèle" 2022 du Domaine Godon Reverdy est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes de fumé caractéristiques et ses nuances minérales. Le millésime 2022 reflète la qualité du terroir des vignobles du Centre, avec des sols riches en silex et un climat tempéré qui favorise une lente maturation du raisin, garantissant ainsi sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularités de vinification, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle, accentuant la pureté du fruit. Le Domaine Godon Reverdy jouit d'une réputation bien établie pour sa constance dans la production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des accords mets-vins qui respectent sa vivacité et ses arômes subtils. Optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur ses notes iodées et minérales. Des plats à base de chèvre, comme un crottin de Chavignol, provenant également de la région, créeront une harmonie régionale des plus délicieuses. Les plats végétariens à base d'asperges ou d'épinards se marieraient également bien pour rehausser ses nuances herbacées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline, puis appréciez ses arômes expressifs au nez, qui devraient mêler des notes de fruits blancs, d'agrumes, et de subtiles touches fumées. En bouche, attendez-vous à une attaque vive, suivie d’une harmonie entre acidity et minéralité, laissant une finale rafraîchissante.