Vins Pouilly-fumé Caves de Pouilly sur Loire - Les Rochettes 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Rochettes 2023 est un vin blanc demi-sec produit par les Caves de Pouilly sur Loire dans l'appellation Pouilly-fumé, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes de fruits et sa fraîcheur. Le millésime 2023 bénéficie d'une association harmonieuse de terroirs calcaires qui apportent une minéralité marquée. La région, avec son climat tempéré et ses sols riches en silex et en calcaire, confère aux vins une élégance et une finesse particulières. Les Caves de Pouilly sur Loire, renommées pour leur savoir-faire, allient tradition et modernité, garantissant des vins de qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, accompagnez-le de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol. Ces accords renforcent les arômes citronnés et la minéralité du vin tout en offrant une symphonie de saveurs équilibrée. Les plats à base de volailles légères ou de légumes printaniers se marieront également parfaitement, révélant la vivacité et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir les arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe pâle et limpide, puis humez pour découvrir des notes d'agrumes et de pierre à fusil, avant de goûter pour savourer sa fraîcheur et son élégance. Ce vin peut être dégusté jeune mais a aussi le potentiel de s'améliorer avec quelques années de garde.