Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine David Meunier est un vin blanc sec originaire des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce vin reflète le millésime 2022 par sa fraîcheur et son caractère expressif. Le terroir calcaire et silex de la région confère à ce vin des arômes minéraux et des notes fumées typiques. Sans techniques de vinification marquantes déclarées, le vin révèle néanmoins un profil pur et élégant. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, favorisant la production de vins d'une grande finesse. Le Domaine David Meunier est connu pour sa passion et son engagement envers la qualité, ancrée dans une tradition vigneronne respectueuse de l’environnement.
Pour des accords mets-vins, le Pouilly-Fumé 2022 s'associera merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Les poissons grillés ou pochés, comme le bar ou le saumon, rehausseront ses notes salines et minérales. Vous pourriez aussi essayer des plats régionaux, tels qu'un chèvre de Chavignol, qui se mariera parfaitement avec ce vin, apportant harmonie et complexité.
Pour la dégustation, servez le Pouilly-Fumé 2022 idéalement entre 8 et 10 °C. Un carafage d'une quinzaine de minutes permet d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe pâle et limpide, puis humez ses notes florales, citronnées et de silex. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique, typiques des grands Sauvignon Blancs de cette région.
