Vins Pouilly-fumé André Dezat & Fils - Séduction - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé « Cuvée Séduction » 2018 d’André Dezat & Fils est un vin élégant et expressif, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Composé intégralement de Sauvignon Blanc, ce vin sec révèle des arômes fumés et des notes de fruits jaunes, typiques du terroir calcaire de la région. La bonne structure de ce millésime 2018 offre une belle persistance en bouche. Le climat tempéré de la région, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement secs, favorise une maturité optimale des raisins. La famille Dezat, forte d'une longue tradition viticole, est reconnue pour son savoir-faire et son souci de produire des vins authentiques et raffinés.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pouilly-Fumé de fruits de mer, de poissons grillés ou de sushis, qui sauront sublimer les arômes minéraux et fruités du vin. Il se marie également parfaitement avec des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, offrant une harmonie entre la fraîcheur du vin et le caractère du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d’environ 20 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez le bouquet délicat aux notes fumées et fruitées. En bouche, savourez l’équilibre entre la fraîcheur et la complexité aromatique pour apprécier toute l’élégance de ce Pouilly-Fumé.