Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2018 du domaine Blondelet-Fargeau est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes caractéristiques de fumée et de silex. Ce millésime 2018 provient de la région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Les sols du terroir de Pouilly, mêlant principalement de l'argile et du calcaire, apportent à ce vin une minéralité unique, rendant hommage à son nom évocateur. Le processus de vinification se concentre sur la fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités du Sauvignon Blanc, révélant des notes de pamplemousse, de citron et de nuances florales accompagnées de la fameuse pointe fumée.
La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour sa diversité de cépages et son histoire vinicole ancestrale. Le climat y est tempéré, influencé par l'Atlantique, qui permet aux vignes de profiter de conditions idéales pour une maturation optimale. Les gelées printanières sont parfois un défi, mais les étés chauds confèrent aux raisins une richesse aromatique concentrée. Le sol, riche et varié, ajoute une dimension minérale aux vins produits de cette région.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Le vin se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines. Les poissons grillés, comme le bar ou le saumon, sublimeront également ses notes citronnées. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol affiné fait écho à la finesse du vin.
En dégustation, ce Pouilly-Fumé sera idéalement servi à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche s'apprécieront davantage si vous le dégustez accompagné des plats délicats suggérés.
