Vins Pouilly-fumé Domaine Saget - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Saget est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2020 présente une magnifique expression de son terroir, avec des notes typiques de pierre à fusil, associées à des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, ainsi qu'une pointe d'agrumes rafraîchissante. La vinification met en valeur la pureté et la minéralité caractéristiques de cette appellation, offrant un vin à la fois élégant et complexe.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, apportant une belle fraîcheur. Les sols de Pouilly-sur-Loire, composés principalement de marnes et de calcaire, contribuent fortement à la minéralité et à la finesse du vin. Ce terroir, couplé à une grande tradition viticole, remontant au moins au moyen-âge, fait de Pouilly-Fumé une appellation de renom.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des fruits de mer et poissons délicats tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un filet de bar grillé. Les plats régionaux comme le chèvre du Val de Loire, tel le Crottin de Chavignol, s'avèrent également être des compagnons de choix pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Pouilly-Fumé 2020 à une température de 8 à 10°C. Une fois ouvert, laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il dévoile toute sa complexité. Ce vin se garde aussi quelques années en cave pour que les arômes se développent davantage, offrant ainsi une expérience de dégustation encore plus profonde et nuancée.