Vins Pouilly-fumé Ladoucette - Baron de L - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Baron de L 2020 du Château Ladoucette est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime révèle des arômes caractéristiques de fruits exotiques, d'agrumes et de notes minérales fumées, héritage de son terroir unique. La vinification, axée sur le respect du fruit, met en exergue la finesse et la pureté du Sauvignon, promettant une expression éclatante de ce cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement le Pouilly-fumé, bénéficie d'un climat semi-continental, influencé par la fraîcheur des vents de l'Atlantique et la chaleur estivale. Ce climat tempéré permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols sont principalement composés de silex, responsables de la fameuse minéralité fumée qui caractérise ces vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, bâtissant une réputation durable pour ses vins blancs raffinés et complexes.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, il convient de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille un poisson grillé, un chèvre frais de région comme le Crottin de Chavignol, voire un plat de cuisine asiatique légèrement épicé qui équilibrera ses notes fruitées et sa vivacité.

Pour en apprécier toutes les subtilités, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Laissez-le s'exprimer dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour permettre à ses arômes délicats de pleinement s'épanouir.