Vins Pouilly-fumé Domaine Bel Air - Cuvée Riquette - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Bel Air, et plus particulièrement la Cuvée Riquette, est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Connue pour sa finesse et sa minéralité, cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles nuances de pierre à fusil, typiques du terroir. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, associés à des marnes kimméridgiennes et des silex, conférant au vin une grande complexité aromatique et une belle tension.

La région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences océaniques qui tempèrent les températures. Ce climat, combiné à une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, offre aux vins comme le Pouilly-Fumé une élégance et une fraîcheur incomparables. La région est réputée pour ses paysages vallonnés et la loire, apportant la fraîcheur et l'humidité nécessaires à la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, il est conseillé de le marier avec des mets qui souligneront sa finesse et son caractère citronné. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des accords classiques qui font ressortir la vivacité du Sauvignon Blanc. Des fromages de chèvre frais, en particulier le crottin de Chavignol, sont aussi des partenaires régionaux parfaits. Pour une touche plus gastronomique, un ceviche de bar ou des sushis peuvent également se révéler être des expériences culinaires fascinantes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est préférable de servir cette cuvée Riquette à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra au vin d'exprimer pleinement sa palette aromatique tout en conservant une agréable vivacité en bouche. Un carafage léger peut également être envisagé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toutes ses subtilités.