Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2019 "Cuvée La Léontine" du Château Serge Dagueneau est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc. Situé dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre, ce vin illustre parfaitement la typicité de son appellation. Les vignes puisent leur caractère dans le terroir riche en sols de marnes kimméridgiennes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité caractéristique. La vinification de ce millésime 2019 a probablement recherché à conserver la pureté et le fruité du Sauvignon, mettant en valeur des arômes intenses de fruits exotiques, d'agrumes et de nuances fumées.
La Vallée de la Loire, connue comme le jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré semi-continental. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Ce microclimat spécifique, allié à des sols variés, contribue à produire des vins d'une finesse et d'une élégance admirables. La région porte une riche histoire viticole, avec des vignobles datant de plusieurs siècles qui ont su conserver leur authenticité et leur excellence au fil du temps.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, pensez à des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Il s'accorde aussi merveilleusement avec des poissons grillés ou la truite fumée. Un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol peut également rehausser la dégustation par son caractère et son affinage en harmonie avec la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et harmonieuse.
