Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée La Léontine" 2019 du Château Serge Dagueneau, issu de l'appellation Pouilly-Fumé, est un excellent exemple des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est le cépage phare de cette région. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de se gorger de sucre tout en conservant une belle acidité. Les sols riches en silex, typiques du terroir de Pouilly-Fumé, apportent au vin des notes fumées caractéristiques, d'où il tire son nom.
La région viticole des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le climat est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, tandis que les sols de silex, de calcaire et d'argile contribuent à la diversité et à la complexité des vins. Pouilly-Fumé possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est prisé pour son Sauvignon Blanc de haute qualité et son style unique.
Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fumé, je vous suggère de le marier avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crustacés, qui s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, des fromages de chèvre frais de la région tels que le Crottin de Chavignol, ou des plats à base de légumes du printemps, comme une asperge vinaigrette, feront également un superbe mariage.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Son bouquet fumé et citronné, associé à une belle tension et une longueur en bouche remarquable, vous offriront une expérience de dégustation agréable et mémorable.
