Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Baron de Ladoucette 2014 est un vin blanc sec de grande renommée, issu de la prestigieuse appellation Pouilly-fumé située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante. Le terroir calcaire et argilo-siliceux caractéristique de cette région contribue au fameux caractère fumé et minéral propre aux vins de Pouilly-fumé, souvent décrit comme "pierre à fusil".
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement les vignobles du Centre, jouit d’un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les étés y sont assez chauds et les hivers frais, offrant un environnement idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de la région est riche, les vinifications traditionnelles y sont respectées, renforçant le rôle du terroir et des méthodes artisanales.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce, tels qu'un saumon à l’oseille, se marieront également parfaitement avec ce vin. Si vous souhaitez opter pour un accord régional, une tarte aux asperges de la Loire serait un choix des plus harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce Baron de Ladoucette 2014, nous vous recommandons de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du vin, allant des notes florales aux nuances minérales qui font la renommée de l’appellation Pouilly-fumé. Un service léger en carafe peut également rehausser l’expression aromatique de ce vin élégant.
