Avis Viniou
Le Pouilly-fumé Clair de Brumes 2022 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa finesse et sa typicité aromatique. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle expression aromatique alliant des notes de fruits frais, comme le pamplemousse et le citron, à une minéralité fumée typique de cette appellation. Les vignes s'épanouissent sur les collines calcaires et siliceuses qui entourent le village de Pouilly-sur-Loire, conférant au vin une fraîcheur et une tension admirables. Sans particularité notable dans la vinification, ce vin a su préserver la pureté du fruit et ses arômes emblématiques du terroir.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat continental modéré. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent une maturation lente du raisin, capturant des arômes délicats tout en préservant une acidité vive. Le sol très riche en silex de cette région imprime au vin ses caractéristiques fumées si reconnaissables. Cette zone viticole a une longue histoire de production de vin, reconnu pour la pureté et la précision de ses Sauvignon Blancs qui rivalisent avec les meilleurs blancs du monde.
Pour le Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmoniseront avec sa minéralité et sa fraîcheur. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, offrant une belle complémentarité entre la rondeur du fromage et l'acidité vive du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute l'élégance des arômes et la complexité de son expression minérale.
