Vins Pouilly-fumé Dezat - Frère & Sœur - 2024

Le Pouilly-Fumé 2024 du domaine Dezat, cuvée Frère & Sœur, s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs de la Loire, reconnus pour leur élégance et leur fraîcheur minérale. Issu du millésime 2024, ce vin blanc sec exprime la typicité du terroir de Pouilly-sur-Loire, où les sols de Silex, d’argiles et de calcaires confèrent souvent aux vins des arômes fumés et une tension vibrante. Si, dans l’appellation Pouilly-Fumé, le Sauvignon Blanc domine de manière quasi exclusive, il convient néanmoins de souligner que le style du vin prime ici, avec des notes souvent évoquant les agrumes, les fleurs blanches, la groseille à maquereau, ainsi qu’une signature subtilement pierreuse ou fumée en finale, caractéristique du terroir local.

Le vignoble de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés modérément chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturité lente des raisins. Cela permet de préserver une acidité vive et une palette aromatique raffinée. La région, riche d’une histoire viticole ancienne, s’est illustrée par la production de vins blancs prisés par les gastronomes pour leur finesse et leur potentiel de garde, même dans les cuvées les plus jeunes comme ce 2024.

En matière d’accords mets-vins, le style tendu, vif et aromatique du Pouilly-Fumé s’harmonise parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de dorade. Il sublime aussi les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, dont il souligne la texture et équilibre la vivacité lactée. Pour une note plus audacieuse, essayez-le avec une volaille à la crème et aux herbes fraîches ou des asperges blanches en saison.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 9 à 11°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Un léger aération quelques minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce 2024 pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile, ou patienter un à deux ans pour gagner en rondeur et subtilité.