Avis Viniou
La Cuvée L'Éclat 2021 de Jacques Carroy & Fils est un magnifique exemple de Pouilly-fumé, un vin blanc sec issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour sa vivacité et son expressivité aromatique. Le millésime 2021 profite d'une belle complexité avec des arômes distinctifs de fruits tropicaux, de groseille à maquereau et de légères notes minérales caractéristiques de ce terroir. Les sols riches en silex du Pouilly-fumé contribuent au fameux goût fumé et minéral qui distingue ce vin des autres Sauvignon Blanc.
La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour ses climats variés, allant de maritime à continental. Les vignobles du Centre bénéficient d'influences continentales, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à des siècles, et les vins de cette région, particulièrement le Pouilly-fumé, jouissent d'une réputation mondiale pour leur élégance et leur finesse.
Pour accompagner la Cuvée L'Éclat 2021, envisagez des plats qui rehausseront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fruits de mer frais ou des poissons grillés comme le bar ou le saumon s'accordent magnifiquement. Pour une expérience plus traditionnelle, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuera le profil aromatique unique du vin.
Lors de la dégustation de ce Pouilly-fumé, il est essentiel de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement et conservera la structure acide et l'élégance typiques du Sauvignon Blanc de la Loire. Laissez-vous séduire par cette Cuvée L'Éclat, qui promet une expérience gustative rafraîchissante et sophistiquée.
