Vins Pouilly-fumé Domaine Balland-Chapuis - Tradition - 2023

Le Pouilly-fumé Cuvée Tradition 2023 du Domaine Balland-Chapuis est un vin blanc sec emblématique de l'appellation, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc. Ce cépage est reconnu pour ses arômes caractéristiques d'agrumes, de fruits exotiques, et parfois de nuances herbacées. Le millésime 2023 promet un vin vif et expressif, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir des vignobles du Centre, avec ses sols composés de marnes kimméridgiennes et de silex, apporte au vin des notes minérales typiques de l'appellation Pouilly-fumé.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et raffinés. Située dans le centre de la France, la région bénéficie d'un climat continental, susceptible d'influer sur la qualité des vendanges. Les fluctuations entre les jours ensoleillés et les nuits fraîches favorisent le développement d'arômes complexes et d'une bonne acidité. L’histoire viticole du Centre-Loire est profondément ancrée, remontant à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel.

Pour mettre en valeur un tel vin, pensez à des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et ses arômes. Il se marie magnifiquement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes iodées. Les fromages de chèvre de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, sont aussi des compagnons parfaits, tout comme certaines viandes blanches agrémentées d'herbes aromatiques.

Dégustez ce Pouilly-fumé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa finesse et son bouquet aromatique. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il puisse révéler toute sa palette de saveurs. Cela fera ressortir son côté élégant et rafraîchissant, typique des grands vins de la Loire.