Vins Pouilly-fumé Domaine Denizot - Séléné - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Denizot propose avec sa Cuvée Séléné 2022 un Pouilly-Fumé, un vin blanc sec emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement issu du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes distinctifs. La cuvée 2022 se caractérise par des notes minérales et fumées, typiques du terroir de la région. Aucune particularité spécifique de vinification n'est mentionnée pour ce millésime, mais on peut s'attendre à une technique respectant les traditions locales qui privilégient l'expression pure du Sauvignon Blanc.

Les vignobles de Pouilly-Fumé se trouvent sur la rive droite de la Loire, une région où le climat est continental avec des hivers froids et des étés tempérés, offrant des conditions optimales pour le Sauvignon Blanc. Les sols y sont composés principalement de marnes kimméridgiennes, de calcaires et de silex. Cette composition confère au vin ses caractéristiques de fraîcheur, d'intensité aromatique ainsi qu'une expression minérale très marquée. Historiquement, la Vallée de la Loire est l’une des plus vieilles régions viticoles de France, renommée pour ses vins blancs raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses arômes et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres ou un plateau de crustacés seront des alliés idéaux. Les poissons grillés, comme le saumon ou le bar, se marient également très bien avec ce type de vin. En termes de plats régionaux, un crottin de Chavignol, fromage local de chèvre, rehaussera magnifiquement les notes minérales et fruitées de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette gamme de température permettra au vin de libérer pleinement ses arômes subtils et son élégance.