Avis Viniou
Le Domaine Bel Air, dans l'appellation Pouilly-Fumé, nous offre un vin blanc sec d'une belle distinction, produit dans le millésime 2018. Issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime parfaitement toute la typicité de ce raisin avec ses arômes frais d'agrumes, de fruits à chair blanche et ses notes minérales fumées caractéristiques de la région. Le terroir des vignobles du Centre, et plus spécifiquement de Pouilly-sur-Loire, est composé de sols calcaires et de silex, conférant au vin une élégance et une profondeur remarquables. La vinification soignée par le Domaine Bel Air vise à préserver toute la fraîcheur et la précision aromatique du Sauvignon Blanc.
La Vallée de la Loire est l’un des joyaux viticoles de la France. Connue pour sa beauté naturelle, elle possède un climat océanique tempéré qui favorise l’épanouissement de cépages blancs comme le Sauvignon Blanc. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux silex, permettent d'obtenir des vins de grande expressivité. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, et sa réputation pour les vins blancs secs est solidement ancrée.
Avec ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Il s’associera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés. Il accompagnera également très bien un poisson grillé tel qu’un bar ou une sole, mais aussi des plats de la région comme un crottin de Chavignol, dont les notes lactiques et la finesse rehausseront cet accord.
En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fumé bien frais, idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son éventail aromatique et sa vivacité. Une aération légère permettra de développer en douceur son bouquet tout en préservant sa fraîcheur.
