Vins Pouilly-fumé Domaine Petit Soumard - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Petit Soumard est un vin blanc sec, produit exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime présente des nuances subtiles typiques de cette variété, avec des arômes de fruits exotiques et d'agrumes mêlés à des notes minérales et fumées, caractéristiques de ce terroir unique. Situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, le terroir de Pouilly-Fumé bénéficie d'une composition de sols variée, incluant des marnes, des calcaires et des argiles, qui contribuent à l'élégance et à la complexité du vin. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

La région de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve, qui assure une maturation lente et progressive du raisin, idéal pour le Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de Pouilly-Fumé est riche, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins depuis plusieurs décennies.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fumé, proposez des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Il se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Des fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, trouveront également une belle harmonie. Pour un repas plus copieux, envisagez un filet de sandre aux agrumes ou un poulet à la citronnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un carafage léger avant la dégustation peut également aider à libérer toute la complexité aromatique du vin. Profitez de ce moment pour savourer la finesse d'un Pouilly-Fumé, expression authentique du savoir-faire ligérien.