Vins Pouilly-fumé Domaine Dutarte - Les Serpentines - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Serpentines" 2014 du Domaine Dutarte est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son profil aromatique intense, marqué par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et une minéralité fumée caractéristique, souvent attribuée aux sols riches en silex de la région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant fraîcheur et équilibre, ce qui a permis au Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement.

La Vallée de la Loire est une vaste région viticole qui s'étend au fil de la Loire, le plus long fleuve de France. Le vignoble du Centre, où se situe Pouilly-Fumé, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Les sols de cette région, composés principalement de calcaires, marnes et silex, confèrent aux vins leur fameuse minéralité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est particulièrement reconnue pour ses vins blancs d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur le caractère délicat et fumé de ce Pouilly-Fumé, il est recommandé de l'associer à des plats de fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Il accompagne également parfaitement un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience culinaire régionale, un sandre au beurre blanc serait un choix exquis.

Pour apprécier ce vin à son optimum, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute son élégance aromatique et sa minéralité, offrant ainsi une dégustation raffinée et plaisante. Ce Pouilly-Fumé fera sans aucun doute honneur à toute occasion de dégustation.