Vins Pouilly-fumé Château Langlois - 2001

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé du Château Langlois que vous possédez est une curiosité puisqu'il est normalement connu comme un vin blanc. Cependant, votre vin rouge, issu probablement d'une cuvée expérimentale ou spéciale, mérite une attention particulière. Le millésime 2001 en Vallée de la Loire a été caractérisé par une année de récolte généralement bonne, avec un climat favorable offrant des vins d'une grande finesse. Même si le cépage dominant du Pouilly-Fumé est le sauvignon blanc, il serait intéressant de savoir de quel cépage est fait ce rouge atypique.

La Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, jouissent d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols variés de cette région, contenant généralement du calcaire et de l'argile, contribuent à produire des vins d'une grande minéralité. Historiquement, la Loire a été une région de grande importance pour la production viticole française, souvent surnommée "le jardin de la France".

Pour les accords mets-vins, ce rouge de Loire pourrait surprendre agréablement avec du gibier à plume, comme un filet de faisan rôti. Un canard aux cerises ou une terrine de lapin agrémentée de pruneaux constituerait également des partenaires culinaires idéaux, permettant de mettre en valeur la structure du vin. Compte tenu de son origine et de sa rareté, il serait également intéressant de l'associer à des fromages de chèvre locaux, bien que traditionnellement associés au blanc.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température légèrement plus fraîche que celle habituellement recommandée pour les rouges, soit entre 14 et 16°C, pour mieux apprécier ses subtilités aromatiques. Cela mettra en valeur toute la complexité et le caractère unique de cette cuvée singulière.