Vins Pouilly-fumé Benoit Chauveau - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2024 du Château Benoît Chauveau est un vin blanc sec emblématique, issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et caractéristiques. Le millésime 2024 promet une belle complexité aromatique et une fraîcheur typique grâce à une bonne année de maturation. Le terroir de Pouilly-Fumé est riche en silex, ce qui donne au vin ses fameuses notes fumées, minérales et une belle tension en bouche.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité de climats, du climat océanique à l'ouest à un climat plus continental à l'est. Dans les vignobles du Centre, la combinaison de sols calcaires, d'argiles et de silex, alliée à un climat frais, favorise une maturation lente des grappes, préservant ainsi l'acidité naturelle du Sauvignon Blanc. La région a une longue tradition viticole, avec des vins célèbres et appréciés pour leur élégance et leur netteté.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront la minéralité du vin. Des poissons blancs grillés ou en sauce légère, tels que le brochet au beurre blanc, sont également des choix parfaits. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront son côté fruité et acidulé.

Ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier sa palette aromatique et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et révéler toute sa complexité.