Vins Pouilly-fumé Adrienv Maréchal - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2019 du Château Adrien Maréchal est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, caractéristique de l'appellation. Ce millésime 2019 provient de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Le terroir de Pouilly-Fumé est particulièrement propice à la culture du Sauvignon Blanc, grâce à ses sols composés de silex, de calcaire et de marnes qui confèrent au vin des arômes fumés et minéraux distincts. La vinification de ce vin est soigneusement réalisée pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région viticole de Pouilly-sur-Loire bénéficie d’un climat continental avec des influences atlantiques. Les hivers y sont froids et les étés modérément chauds, offrant une longue saison de maturation idéale pour le Sauvignon Blanc. Le sol riche en silex joue un rôle crucial en emmagasinant la chaleur solaire pour aider à la maturation des raisins, tout en apportant une minéralité qui se retrouve dans le vin.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, il est judicieux de l'associer à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules, se marieront harmonieusement avec ce vin. Vous pouvez également l'associer à un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, typique de la région. Pour un accord plus original, essayez des plats asiatiques légèrement épicés qui feront ressortir ses arômes fruités et sa vivacité.

En termes de dégustation, ce Pouilly-fumé doit être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour bien mettre en avant ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et ses notes fumées caractéristiques. Veillez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes.