Vins Pouilly-fumé André Dezat Et Fils - 2017 - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2018 d'André Dezat et Fils est un vin blanc issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation. Millésime 2018, ce vin bénéficie d'une maturation optimale, reflétant la finesse et la minéralité caractéristiques des vins de cette région. Situé dans la région des vignobles du Centre, terroir historique de la Vallée de la Loire, le Pouilly-Fumé est réputé pour ses sols composés de silex, d'argile et de calcaire, conférant au vin ses arômes distinctifs de pierre à fusil, agrumes et notes florales subtiles.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, propice à la production de vins blancs frais et élégants. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins de qualité qui combinent fruité, fraîcheur et complexité.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé se marie à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront sa fraîcheur et son caractère minéral. Les poissons grillés, tels que le bar ou le saumon, se marieront également harmonieusement, tout comme une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui accentuera les notes citronnées et fumées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'équilibre parfait entre son acidité vive et ses arômes complexes, offrant une dégustation immersive et raffinée. Laisser respirer quelques minutes avant de savourer peut également intensifier les nuances délicates et prolonger le plaisir en bouche.