Vins Pouilly-fumé Domaine Lauverjat - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du Domaine Lauverjat est un vin blanc sec élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Sa robe est brillante et claire, typique des vins de cette appellation située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 reflète parfaitement le caractère du terroir sur lequel il a été cultivé, avec des vignes qui bénéficient d’un sous-sol composé principalement de calcaires et de marnes kimméridgiennes, conférant au vin ses notes caractéristiques de pierre à fusil.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la zone du Centre-Loire, jouit d'un climat semi-continental. Ce climat, couplé aux sols riches en minéraux, offre une expression vive et rafraîchissante du Sauvignon Blanc. L’histoire viticole de la Vallée de la Loire est marquée par un savoir-faire ancestral, et le Domaine Lauverjat perpétue cette tradition avec passion.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson qui sauront sublimer ses notes minérales et agrumes. Le fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s’accordera également harmonieusement avec la vivacité et la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Pouilly-fumé à une température de 8-10°C afin de préserver toute la finesse et l’intensité de ses arômes. Son potentiel de garde est de quelques années, mais il peut être dégusté dès à présent pour apprécier sa fraîcheur et son éclat juvénile.