Vins Pouilly-fumé Domaine Gilles Blanchet - Les Berthiers - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Gilles Blanchet, avec sa cuvée Les Berthiers, est un vin blanc sec d'une grande finesse, issu exclusivement de sauvignon blanc, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, offrant des arômes intenses de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, complétés par des notes de pierre à fusil caractéristiques de son terroir. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et l'expression minérale du sauvignon.

La région du Pouilly-Fumé se situe dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, une zone connue pour son climat continental influencé par la proximité de la Loire. Les sols de cette région, principalement composés de marnes kimméridgiennes et de silex, confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et elle a su, au fil des siècles, gagner une renommée mondiale pour ses vins blancs élégants et parfumés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des poissons grillés, des fruits de mer ou une assiette d'huîtres se marient à merveille avec sa vivacité. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, est un partenaire idéal, révélant les nuances herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. À cette température, son expression aromatique est optimale, permettant aussi bien d'en percevoir la richesse que la subtilité minérale. Une carafe légère avant le service peut également aider à déployer ses arômes plus complexes.