Vins Pouilly-fumé Clément & Florian Berthier - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du domaine Clément & Florian Berthier est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région des vignobles du Centre. Ce vin met en valeur le cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits exotiques et de pierre à fusil, typiques des sols silex de l’appellation. La vinification soignée et respectueuse du terroir permet d’exprimer toute la richesse et la complexité de ce cépage emblématique, offrant ainsi une belle expérience olfactive et gustative.

La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins variés allant des rouges élégants aux blancs rafraîchissants. Dans les vignobles du Centre, la combinaison d’un climat continental avec des influences atlantiques et un sol riche en minerals comme le silex, le calcaire et l’argile, offre des conditions optimales pour la culture du Sauvignon Blanc. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Pouilly-fumé est particulièrement prisé pour son caractère distinctif et son élégance.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé 2023, il est idéal de l’associer à des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Un plateau d’huîtres fraîches, des langoustines ou un saumon fumé révèleront à merveille ses notes minérales et son acidité rafraîchissante. Pour une option régionale, un crottin de Chavignol apporte une harmonie parfaite avec ses saveurs caprines et sa texture crémeuse.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une aération préalable de quelques minutes permettra au vin de libérer son bouquet et d’atteindre son potentiel aromatique optimal.