Vins Pouilly-fumé Domaine Petit & Fille - Les 3 Terroirs - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les 3 Terroirs 2019 du Domaine Petit & Fille est un vin blanc de la Vallée de la Loire, produit dans la sous-région réputée des vignobles du Centre. Connu pour son cépage unique, ce vin est issu du Sauvignon Blanc, qui confère typicité et finesse au produit final. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des fruits bien mûrs. Le sol, mêlant silex, calcaire et marnes kimméridgiennes, apporte minéralité et complexité à ce vin, soulignant l'expression typique du terroir de Pouilly-fumé. La vinification, bien que non certifiée biologique, respecte la nature du fruit et du terroir, permettant au vin de déployer ses arômes caractéristiques de pierre à fusil, de citrus et de notes florales.

La région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré, idéal pour l'épanouissement du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance mondiale pour ses vins frais et élégants. Les sols diversifiés de cette région contribuent à des expressions variées, mais toujours raffinées.

Ce Pouilly-fumé s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où sa vivacité s'harmonise avec la salinité naturelle des mets. Il fera également sensation avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créant une belle complémentarité. Les amateurs de cuisine asiatique pourraient aussi l'apprécier avec des sushis ou des plats à base de poissons grillés, où sa finesse épouse les saveurs délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en exergue son profil aromatique et sa délicate minéralité, offrant une expérience de dégustation optimale.