Vins Pouilly-fumé Joseph Mellot - le chant des vignes - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée le chant des vignes" 2024 de Joseph Mellot est un vin exceptionnel, bien que la désignation "Pouilly-Fumé" soit traditionnellement associée aux vins blancs, ce vin rouge pourrait être issu de démarches expérimentales ou d'erreurs de confusions. Le terroir de cette région, connue pour ses calcaires, ses silex et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité emblématique. Bien que le cépage typique de Pouilly-Fumé soit le Sauvignon Blanc, il est intéressant de souligner la spécificité et l'innovation que peuvent représenter des essais expérimentaux avec des cépages rouges encore moins connus ou ajustés à ce terroir.

La région des vignobles du Centre, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les étés y sont chauds et les hivers doux, permettant une maturation équilibrée des raisins. Cette région a une longue histoire viticole et est célèbre pour produire des vins empreints de finesse et d'élégance.

Pour des accords mets-vins avec ce rouge atypique, optez pour des mets qui pourraient équilibrer la minéralité et la structure attendue. Envisagez un magret de canard aux épices douces ou une poitrine de porc braisée. Les plats locaux comme un pâté de lièvre ou une terrine de gibier de la région peuvent aussi bien compléter ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température avoisinant les 15-17°C. Cela permettra de faire ressortir les arômes subtils et d'apprécier la texture en bouche. Un carafage peut être envisageable, surtout si le vin présente une certaine concentration ou complexité aromatique.