Vins Pouilly-fumé Domaine Serge Dagueneau et Filles - Silex - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Serge Dagueneau et Filles est un vin blanc sec, produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Connu pour son cépage unique, le Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa cuvée Silex. Cette appellation tient son nom des sols riches en silex où les vignes poussent, apportant au vin une minéralité unique et des notes de pierre à fusil très caractéristiques. Le millésime 2020, influencé par un climat relativement tempéré et ensoleillé, offre un vin d'une grande élégance avec des arômes de fruits mûrs et une acidité bien équilibrée.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. La diversité de ses sols, allant du calcaire au silex en passant par l'argile et le sable, contribue à la richesse et à la complexité des vins qui y sont produits. Le vignoble de la Vallée de la Loire a une histoire viticole ancienne qui remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins blancs exquis et typés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, choisissez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, seront des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des poissons grillés ou se tourner vers des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, qui sublimeront les nuances subtiles de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure, dégustez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pouilly-Fumé 2020 et d'apprécier sa belle longueur en bouche.