Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2023 du Domaine La Loge est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique offrant des notes vibrantes de fruits exotiques, de groseille à maquereau et une subtile minéralité fumée, typique des sols silex du terroir de cette appellation. Le millésime 2023 promet une jolie fraîcheur en bouche grâce aux conditions climatiques clémentes, propices à une belle maturité. Les vignobles du Centre bénéficient d’un climat continental avec des influences atlantiques, favorisant une acidité vive et un profil aromatique complexe. Le Domaine La Loge, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su s'imposer parmi les producteurs de renom de la région, produisant des vins qui incarnent la quintessence du Pouilly-Fumé.
Pour magnifier ce vin, mariez-le avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou un tartare de poisson, dont les saveurs océaniques se mélangent délicatement aux arômes duvin. Un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, créera également une harmonie parfaite grâce à son caractère légèrement piquant qui rehaussera la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte à l'oignon saupoudrée de thym.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé 2023 à une température de 10-12°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un bref passage en carafe, de 15 à 20 minutes, suffira à libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pâle aux reflets verts, humez ensuite ses parfums intenses d'agrumes et de silex. Enfin, goûtez en savourant sa vivacité et son équilibre persistant en bouche.
