Vins Pouilly-fumé Domaine Figeat - Signature - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé AOC Cuvée Signature 2023 du Domaine Figeat est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère des arômes typiques de fruits exotiques, d'agrumes et une pointe de minéralité. Le millésime 2023, avec ses jeunes vignes, offre une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique. Les terroirs des vignobles du Centre sont principalement constitués de sols calcaires et argilo-siliceux, ce qui ajoute complexité et finesse au profil aromatique de ce vin.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire et l'océan Atlantique. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées durant la saison de croissance permettent aux raisins de développer une acidité équilibrée et des arômes bien définis. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses vins blancs rafraîchissants et élégants.

Ce Pouilly-fumé se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou du saumon fumé, dont les saveurs iodées sont accentuées par la minéralité du vin. Vous pouvez également l'accompagner de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui se marient idéalement avec la fraîcheur et l'acidité du vin. Pour un dîner plus structuré, des plats tels que des linguines aux palourdes ou un risotto à la citronnelle s'accorderont également très bien.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Veillez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse s’aérer légèrement et révéler toutes ses subtilités aromatiques.