Vins Pouilly-fumé Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2014 du Château Tradition est un vin blanc sec issu de l'appellation éponyme, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de nuances minérales caractéristiques des sols argilo-calcaires et de silex qui constituent le terroir de cette région. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo clémente, avec un été chaud et ensoleillé suivi d'une vendange sous de bonnes conditions, permettant une maturation optimale des raisins.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour produire des vins d'une grande fraîcheur et d'une élégance aromatique. Ce bassin viticole a une longue histoire en viticulture, datant du Moyen Âge, et s'étend le long du fleuve Loire, bénéficiant d'un climat tempéré. Les sols riches et variés contribuent à la complexité et à la finesse de ses vins. Pouilly-Fumé, en particulier, se distingue par ses notes de pierre à fusil ou de fumée, d'où il tire son nom.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des mets qui mettront en valeur sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés s'accordent parfaitement avec sa fraîcheur. Vous pouvez également le déguster avec des plats de poisson grillé, une truite aux amandes, ou encore un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, typique de la région.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de sublimer ses qualités aromatiques tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.